Actualités

Agriculture, environnement

Des cuisiniers formés, les élus mobilisés

DSCF0740

Dans le cadre du programme Leader, les producteurs locaux et 17 communes du territoire, accompagnés par le Pays Yon et Vie, œuvrent à raccourcir les circuits d'approvisionnement de la restauration collective. La cuisine municipale du Poiré-sur-Vie accueillait en novembre une journée technique pour les cuisiniers, puis une réunion de "mobilisation" des élus...

Légumes secs et frais, pain, fruits, produits laitiers, viande : de plus en plus de produits locaux/bio, provenant de producteurs du territoire ou de la plate-forme bio ARIA (La Roche-sur-Yon), régalent les convives des 17 restaurants collectifs. Des résultats concrets pour la démarche. La mayonnaise prend, mais il faut la battre sans relâche avec les meilleurs ingrédients !

>>> LIRE LA SUITE

 

conception :